La Unió reclama nuevas políticas que promuevan el relevo generacional en el sector agrario

La prácticamente nula incorporación de jóvenes al sector agrario y la sequía, junto con la amenaza del avance de la Xilella fastidiosa y la incidencia de la fauna salvaje que causa importantes daños en las plantaciones, son las principales preucupaciones de La Unió de Llauradors i Ramaders, según explicó Ramón Mampel, secretario general de la entidad, en Benicarló donde convocó a los medios para hacer balance del año. 

Mampel abogó por la cesión de tierras para dar continuidad a las explotaciones y asegurar su rendimiento e instó a las administraciones superiores a poner en marcha nuevas políticas enfocadas a los jóvenes para facilitar su incorporación al sector agrario, "el relevo generacional asegura el futuro del sector y, desde hace un tiempo, estamos asistiendo a un abandono del campo porque apenas el 2% de los jóvenes optan por dedicarse a la agricultura y ganadería", señaló. De hecho, añadió, "más del 50% de los agricultores superan los 65 años y cada día se pierden 5 labradores y 8 Ha de cultivo". Promover medidas que posibiliten la rentabilidad de las explotaciones y aumentar las ayudas económicas para cambiar esta dinámica es, para la Unió, "de imperiosa necesidad". 

La sequía también ha provocado pérdidas importantes a los agricultores, "la falta de lluvias ha producido una merma significativa en las cosechas, y, consecuentemente, los ingresos para los productores también han sido bastante menores". 

Mampel aseguró que el 2017 ha sido un año "complicado para el sector". A la falta de relevo generacional o los efectos de la climatología, hay que sumar nuevas problemáticas que en este año han cobrando especial protagonismo, "la bacteria de la Xylella fastidiosa ya ha llegado a la Comunidad Valenciana, como nos teníamos, y en la Marina Baixa alicantina ya se han detectado varios olivos afectados, si se extendiera a la comarca del Maestrat, sería un desastre", aseguró. Para evitar el avance de la bacteria o al menos conseguir paliar los daños, Mampel indicó que es "apremiante invertir en investigación para conocer mejor la bacteria e intentar trabajar con planteles más resistentes, para, si no es posible acabar con la Xylella, prevenir y controlar sus efectos para convivir con ella". También exigió un mayor control en los productos y materiales que llegan a nuestro país, "la Xylella no camina ni vuela, se ha introducido porque no hay una vigilancia exhaustiva, debe certificarse que están libres de bacterias y virus". 

De la misma forma, Mampel también reclamó un mayor control en las plagas y sobrepoblación de fauna salvaje, "el jabalí, especialmente, tiene un impacto directo negativo no solo en el campo, van en aumento los accidentes provocados por estos animales y, además, la proliferación de jabalí favorece el contagio de tuberculosis al ganado, e igual pasa con el conejo y otras especies, que pueden transmitir enfermedades, además de provocar daños cuantiosos en las cosechas".

ALCACHOFA D.O. BENICARLÓ// Mampel estuvo acompañado por Enrique Simó, secretario comarcal de LA UNIÓ, y por José Antonio Urquizu, Responsable del Área de Hortalizas de la entidad. Urquizu aseguró que este año "ha habido un récord negativo de precios por la acumulación de la oferta -especialmente en las campañas de la sandía y la lechuga- y la incidencia de virus y plagas debido a las altas temperaturas y la sequía", "una sequía que ha provocado que el gasto en la factura de la luz sea mayor". Así las cosas, los agricultores de la zona tienen puestas su esperanzas en la campaña de la Alcachofa, "se ha retrasado por las altas temperaturas y, al principio, no se pudo etiquetar Alcachofa con Denominación de Origen de Benicarló porque no tenían la calidad suficiente, pero ahora ya se está empezando a producir y comercializar y, si el factor clima nos es favorable, todo augura que será una buena campaña y las previsiones es de llegar a los 7 u 8 millones de kilos de alcachofa".

Miguel Ángel Companys gana el I Concurso de Cocina de Rancho Marinero ideado por el chef Raúl Resino

El prestigioso chef contó con la colaboración de la Asociación de la 

Dona Llauradora de Benicarló

Más de un centenar de participantes, doce finalistas; la emoción, como los platos presentados a concurso, estaba servida. 

Un jurado de lujo, integrado por el promotor de la convocatoria y  director técnico del concurso, el chef Raúl Resino; la alcaldesa de Benicarló, Xaro Miralles; Vicent Guimerá -chef y propietario del restaurante Antic Molí de Ulldecona, con una estrella Michelín- ; Juanjo Sanchís -vicepresidente de la sociedad gastronómica La Olla de la Plana- y Víctor López -jefe de cocina y propietario del Restuarante Neptuno de Benicarló-, tuvo la complicada responsabilidad de dirimir entre las doce propuestas culinarias, que rayaron un excelente nivel. 

Finalmente, Miguel Ángel Companys, con unas sopas 'arrosetjades' con caldo de galera, sofrito de langostinos, huevo de codorniz y all i oli de ajos negros consiguió alzarse con el triunfo en el I Concurso de Rancho Marinero para amas de casa organizado por Raúl Resino con la colaboración de la Asociación de la Dona Llauradora de Benicarló. La propuesta del marinero local obtuvo la máxima puntuación del jurado, seguida de la de Rosa Senar con su 'Suquet' de Berenjena y Salmonete y la de la familia Vallés Alberich (Mónica, Ana y Tonica) con otro "suquet de peix" en caldo de pez rata.  

Pero el concurso, dinámico y ameno, dio para mucho más. El hecho de que fuera un participante masculino el que se llevase el máximo galardón, dejó constancia de que la denominación de " para amas de casa", con la que nació el concurso, quedó relegada a un segundo plano y la convocatoria tuvo un marcado carácter aperturista con el claro objetivo de lanzar el mensaje de que el mundo de la cocina es universal, no tiene etiquetas ni hace distinciones de sexo.  Así, no se pusieron límites a la hora de aceptar concursantes; el único requisito fue que el plato presentado fuese una receta marinera. En este sentido, la alcaldesa de Benicarló aprovechó para reivindicar que las sociedades gastronómicas en las que sus componentes son hombres únicamente, deberían tener la misma amplitud de miras y aceptar también a las féminas. 

También hubo momentos para el reencuentro, como el que protagonizaron Vicent Guimerá y Xaro Miralles que, hace ya algunas décadas, coincidieron en las aulas de un centro educativo de Ulldecona, donde el ahora afamado chef fue alumno de la entonces profesora y ahora alcaldesa.

Anécdotas aparte, el prestigioso cocinero Raúl Resino, alma mater del evento y que cuenta, entre otros reconocimientos, con una estrella Michelín, un sol de la Guía Repsol y el título de Cocinero del Año 2016, quiso destacar el buen trabajo realizado por los doce finalistas y, admitió que, aunque sólo se podían elegir un primer, segundo y tercer premio, todos ellos eran ganadores. De hecho, todos los participantes tuvieron su recompensa, consistente en una caja de alcachofas y un diploma acreditativo. 

Junto a los vencedores, el resto de finalistas fueron: Jose Antonio Companys, con un pulpo con patatas y all i oli; Josefina Llorach, con un guiso marinero de rape y patatas; Rosa Mari Bretó, con Sepia Brutesca; Vicentica Sorlí, con un 'suquet de peix'; Joaquina Esteller, con un rape a la benicarlanda; Marina Ruiz, con un pulpo con patatas benicarlando; Pilar Arín, con un arroz 'senyoret' de pescadores; Dora Sota, con pimientos de piquillo a la antigua rellenos de langostinos, rape y almejas y Rosa Arín, con un arroz con galeras y alcachofas. 

El concurso está dotado con suculentos premios para los vencedores: La receta ganadora, con el toque personal de Resino, se integrará en la carta de su restaurante y también entregaron dos cheques regalo de dos comidas para dos personas en su establecimiento y en el del Restaurante Neptuno. Además, el ganador recibió un importante lote de productos "de la terreta", gracias a la colaboración de diferentes productores y comerciantes locales.

Toni Cortés, de Benicarló, se alza con el título de campeón de España de Bárman

Toni Cortés confiesa sentirse en una nube "aún no he aterrizado", dice, y no es para menos, hace unos días fue proclamado en Mérida campeón de España de los bármanes. 

"He recibido muchas felicitaciones porque por suerte tenemos mucha gente detrás que nos aprecia, y poder traer este premio a Benicarló es una especie de reivindicación en el sentido de que es sabido que tenemos buena cocina pero también hay buena coctelería, podemos decir bien alto que sabemos mezclar, que sabemos hacer tragos y hacer disfrutar a la gente con ello". 

Desde hace algo más de seis años regenta, junto a su mujer, Mariela, El Candil Bar & Drinks y desde que iniciara su aventura empresarial, la popularidad de su local ha ido subiendo como la espuma gracias a su buen hacer. Ahora, con esta distinción, no se le ha subido la fama a la cabeza, "en definitiva es el reconocimiento a un trabajo que también han realizado el resto de compañeros de las otras comunidades autónomas, y lo resumiría diciendo que ese día vas, te sale bien la parte técnica que has preparado durante mucho tiempo, y la ejecución, encima del escenario, que es lo que más pesa, sale también redonda", dice, atribuyendo a la suerte su éxito. Pero no es tan simple, su buen hacer fue determinante,  "la nota de cata es la parte más importante y en este caso la hicieron unos someliers que estaban en una sala anexa e iban probando a ciegas todos los cócteles; allí había gente igual o más profesional que yo, aprendí muchisimo, pero ese día confluyeron todos los aspectos para que termináramos siendo los campeones". 

Toni explica que las directrices "nos las marcan desde la Federación Española de Bármanes,  en esta ocasión debíamos preparar un cóctel de aperitivo, una bebida básicamente diseñada para abrir el apetito y con esa premisa ya teníamos claro qué matices se debían destacar:   unas notas amargas, cítricas y un poco dulce", "también depende de las casas colaboradoras; desde la Federación nos envían el listado con todos los esponsors con los correspondientes destilados, licores y productos que podemos utilizar y, a partir de ahí, ya entra la inspiración de cada uno", comenta.

El cóctel 'Roig Mediterrani' le catapultó a lo más alto del podio, "está inspirado en esas tonalidades rojizas que ofrece el mar por sus reflejos del sol y la sensación que produce, es una bebida digestiva con marca mediterránea".

Tan pronto llegó a Benicarló y conocerse la noticia de su triunfo, más de uno quiso catar la creación ganadora, "sí me lo han pedido, si bien en esta zona y en el Levante en general, no estamos acostumbrados a este tipo de bebida; la coctelería es más contundente y aquí, por el clima y por ubicación, el consumo se basa más en tragos largos, los llamados long drinks, se disfrutan con mucho más tiempo, son muy frescos, más bien afrutados y es otro tipo de cóctel". Aun así ha avanzado que está preparando en torno a la propuesta vencedora "en El Candil estamos pensando organizar un concierto en vivo, en fin de semana, y servir el cóctel de aperitivo que nos ha hecho campeones de España". 

Para conseguir esta gesta no se valora unicamente la maestría al mezclar alcoholes y otras bebidas, también se requieren idiomas, "te dan un minuto o minuto y medio de tiempo, antes de empezar la ejecución en el que tienes que hacer la presentación, en inglés". El uso de este idioma no es casual, "los jueces también lo valoran porque el ganador después se va a competir a nivel mundial y debes hablarlo con cierta fluidez". 

El ganar en Mérida el campeonato nacional le ha supuesto a Toni el pasaporte al Mundial, "se celebrará en octubre de 2018 en Estonia, allí ya acudiré representando a España en la máxima categoría, de jefes de bar, y, evidentemente, es una gran responsabilidad, pero ahora es momento de disfrutar de esto, que no es poco. Competiremos bajo el paraguas de la International Bartenders Association, donde hay representantes de más de 130 países y deberemos luchar por alzarnos con la medalla de oro".

El logro, además, tiene una doble vertiente, porque ha hecho historia. "Hace pocos años la Comunidad Valenciana se hizo con el premio en la categoría de Jóvenes Barmánes, y anteriormente en la sección de coctelería cromática, pero el buque insignia de cualquier asociación es la categoría de jefes de bar y hacía 30 años justos que no venía este reconocimiento a nuestra tierra y la verdad que ha sido muy emocionante y gratificante que lo hayamos conseguido nosotros". Toni habla siempre en plural porque no considera suyo el premio "no es un galardón individual, estuve yo encima del escenario pero sentía que estábamos todos los de la Federación y  lo celebraremos en cuanto tengamos ocasión". 

De momento ya celebró la victoria con los que le acompañaron al certamen: el presidente, Iván Talens, el joven bárman Joaquín Escolano y el jefe de prensa de la Asociación de Bármanes de la Comunidad Valenciana, David Sales.

EL NUEVO CONCEPTO DE COCTELERÍA DE 'LOS 7 GINGERS' // A Toni, además del buen hacer, le avala su experiencia, "llevo trabajando en el sector de la hostelería desde los dieceséis años, estudié hostelería y siempre he trabajado en el ramo, en restaurantes, locales... hasta que decidimos embarcarnos en el mundo empresarial. Por suerte la gente nos responde muy bien y nosotros disfrutamos, también porque estamos intentar inculcar el concepto de un consumo responsable, de calidad, que la gente pueda experimentar sensaciones y matices a la hora de consumir mezclas de alcoholes y, poco  a poco, va dando sus frutos. El arranque fue complicado porque esta filosofía no existía prácticamente en  la provincia, pero junto con un grupo de amigos de distintas localidades, que nos hacemos llamar 'Los 7 Gingers',  nos volcamos para introducir esta concepción de la coctelería en Castellón y lo estamos consiguiendo. 

LA ALCACHOFA DE BENICARLÓ, EN PINCHO Y EN BEBIDA // El Candil es famoso también por los deliciosos pinchos que se sirven en el local y, en más de una ocasión, Toni también ha recibido premios gracias a sus sabrosas propuestas. Con la fiesta de la Alcachofa a la vuelta de la esquina confiesa que "la preparación para el Nacional me ha restado tiempo para poder dedicarme a diseñar el pincho para las próximas jornadas, pero con un producto como la Alcachofa de Benicarló D.O. es relativamente sencillo inspirarse y elaborar un buen pincho, la dificultad radica en la cantidad, porque elaboramos cientos al día. Nosotros, además, ya llevamos tres años, éste será el cuarto, en el que, aparte de los pinchos, preparamos un cóctel con base de alcachofa de Benicarló y nos encantaría que la gente asumiera que la alcachofa se puede comer pero también beber". Esta vez, avanza, "estamos pensando si  hacer un maridaje con el pincho, un long drink o un after-dinner, para que la gente, cuando termine de hacer la ruta venga al Candil y disfrute de un trago rico hecho con alcachofa de aquí". 

La trayectoria profesional de Toni Cortés está plagada de premios y reconocimientos, sin embargo, no son su colección de diplomas y trofeos lo relevante para él , "desde luego que los galardones son de agradecer y suponen un acicate más, además, tienen una repercusión excelente, que es lo que interesa para el negocio, pero creo que el mejor premio de todos es ese extra de motivación que te ayuda a seguir adelante, con ganas de crecer y mejorar, eso es lo que me aportan a nivel personal, querer ir siempre hacia adelante y evolucionar". 

Herido al caer por un barranco de 5 metros

ÚLTIMA HORA

A estas horas continúa el rescate de un varón que ha resultado herido de gravedad al caer a un barranco de unos 5 metros en La Vall d'Uixó.
El accidente ha sucedido alrededor de las 21 horas y hasta el lugar se han desplazado bomberos del parque Plana Baixa. Se ha movilizado también la URM (Unidad Rescate Montaña) de bomberos CPBC. Los efectivos han llegado hasta el herido, situado en una zona de muy difícil acceso, y han facilitado que el equipo del SAMU pueda llegar hasta él. Los servicios médicos han conseguido estabilizar al herido, pero resulta muy complicado realizar rescate nocturno vía terrestre. Debido a estas adversas circunstancias, los bomberos valoran permanecer toda la noche con el herido y que efectivos URM de bomberos realicen el salvamento vía aérea con HC a las 08h de la mañana.

Fallece el afamado pianista y compositor vinarocense Carles Santos

El mundo de la cultura pierde a uno de sus máximos exponentes

Hay noticias que producen una profunda consternación y una de ellas ha sido el fallecimiento hoy del insigne pianista y compositor Carles Santos. El músico había sido hospitalizado hace unos días a consecuencia de una enfermedad que no ha podido superar. 

Hace unos años, concedió una entrevista a Víctor Lenore, publicada en la revista Rockdelux. En el magacín se calificaba al polifacético artista de "experimental, contemporáneo, espectacular, provocador y polemista, entre otras muchas cosas, el músico de Vinaròs no deja a nadie indiferente. Reputado pianista y compositor de piezas desconcertantes, nos regaló varias sentencias para la posteridad. La capital: “El público, aunque no tenga razón, siempre tiene razón”.

Carles Santos era eso y mucho más, pero, sobre todo, era un genio carismático y las muestras de dolor por su fallecimiento han sido numerosas. Destaca el mensaje de duelo que le ha dedicado el  Ayuntamiento de Vinaròs al que fue su Hijo Predilecto y en el que muestra "su más profundo dolor por la muerte de Carles Santos Ventura (Vinaròs, 1940), músico, compositor, fotógrafo, cineasta, escritor, escultor, artista total y genial, vinarocense universal. No podemos aquí repasar una trayectoria única y llena de hitos variadas, reconocida en todo el mundo. Sí podemos citar algunos de los galardones que mereció durante su dilatada trayectoria: el premio Nacional de Música (en la modalidad de composición) del Ministerio de Cultura, los Premios Nacionales de Composición y Teatro de Cataluña, el Premio Ciudad de Barcelona a la Proyección Internacional, la Cruz de San Jorge, Miquelet de Honor de la Sociedad Coral el Micalet de Valencia, Premio Carles Salvador a la trayectoria individual de Maestrat Vivo, y hasta 12 Premios Max a las artes escénicas. Pero hoy, además de glosar el artista y su fecunda obra, queremos recordar al hombre, al amigo, al vinarocense que nunca dejó de lado a sus. Desde esta corporación queremos dar el más sentido pésame a todos los familiares y amigos de Carles Santos y expresar, en nombre de todos los vinarocenses y vinarossenques, nuestro reconocimiento a la trayectoria y personalidad de esta figura irrepetible". 

Muchos lo recordarán en uno de los momentos más mágicos y trascendentales de la ceremonia inaugural de los Juegos Olímpicos de Barcelona, dirigiendo con entusiasmo la pieza ¡Hola! Ochenta músicos hicieron sonar la famosa fanfarria con la que Carles Santos saludaba al mundo y lo encumbraban a la categoría de músico universal. 

Talentoso, prolífico y portentoso artista, Santos fue un músico precoz, pues a la edad de 5 años ya tocaba el piano. Y si bien su faceta de pianista y compositor le procuraron grandes éxitos, su capacidad y dotes creativas le llevaron también a tocar otros palos del mundo del arte como la pintura, la escultura y la performance.

Siempre en vanguardia,  una de sus últimas colaboraciones fue en el espectáculo musical Tocatico-Tocatà, el ambicioso proyecto teatral de Factoría Los Sánchez y Imaginary Landscape Factory, que ha cosechado varios e importante premios. Se trata de un espectáculo para bebés de 0 a 5 años basado en el universo musical de Carles Santos, trabajando con la esencia de su propuesta creativa: la provocación a partir del juego y la ruptura de las estructuras rígidas y tradicionales, la creación de imágenes nacidas a partir del poder poético y energético de su música. El principal objetivo de la obra es reivindicar el concepto de interpretación de la música y el juego constante como fuerza vital y acercar la modernidad de Santos a los más pequeños.

El mundo de la Cultura acusará su partida, pero Carlos Santos deja un rico, inagotable y potente legado.  Junto a sus familiares y amigos, son legión los que lamentan su pérdida. Queda el consuelo del recuerdo de su vida y obra y, buena parte de su apasionante historia vital y trayectoria profesional ha quedado plasmada en el ensayo biográfico que Alicia Coscollano, escritora y amiga del artista, publicó en el año 2015.

Presentada en Benicarló la Feria y Fiesta de San Antonio Abad

La Cofradía de San Antonio Abad de Benicarló presentó el viernes 1 de diciembre el librito de la Fiesta 2018, así como los actos de la Feria que tendrá lugar el fin de semana del 16 y 17 de diciembre. La cofradía también anunció que estrena nueva web con toda la actualidad de la celebración (www.santantonibenicarlo.com).

La renovada capilla del otrora convento franciscano de Benicarló fue el escenario de presentación de la Feria y Fiesta de San Antonio Abad.  El acto corrió a cargo del presidente de la Cofradía, Víctor Galán, de la Dama 2018, Mar Melet, así como del responsable de la Feria, José Luis Fandos y el secretario, Sergio Ortiz. Los mayorales, junto al Homenaje 2018, José Antonio Fresquet y Tere Foix también participaron en el acto.

La feria, de carácter agrícola, ganadero y multisectorial, llega este año a su 31 ª edición y tendrá lugar en la avenida Cataluña y calles adyacentes. Como novedad, la zona de animales cambia de ubicación y se habilita también la calle Pere Boqués. En esta edición destaca, de nuevo, la participación del Centro Militar de Zaragoza que mantiene la exhibición de las razas puras de sementales equinos. También se ha apostado por una zona de food trucks y otra para el adiestramiento deportivo canino y se contará, además, con una exposición de vehículos clásicos y con una muestra de bonsáis.
Danzas y bailes, actividades y talleres para los más pequeños, tiro y arrastre, doma libre o pelota valenciana son también otras de las atracciones de la feria. La muestra ocupará en este 2017 una superficie de 25.000 metros cuadrados, superará los 150 expositores y está previsto que la visitan más de 30.000 personas.

Fenòmens, la nueva asociación de personas extraordinarias, se presenta en Benicarló

Está formado por jóvenes con discapacidad intelectual con muchas inquietudes y proyectos

"Que sean felices", este es el principal objetivo, aseguran los familiares, de la nueva asociación creada en Benicarló para conseguir la inclusión social de un grupo de jóvenes con discapacidad intelectual, "precisamos una sociedad más acogedora y amable porque, fuera de su entorno familiar, tienen pocas amistades  y una prácticamente nula proyección laboral". Acabar con esta dinámica es la máxima de la entidad, presidida por Ricardo Ávila, y en ello han estado trabajando durante el último año con excelentes resultados, "comprendimos que la manera de hacernos visibles era constituirnos como asociación pero ya llevamos varios meses realizando actividades enfocadas al crecimiento personal, promover su autonomía y sociabilidad, lograr la inserción laboral digna y remunerada y mejorar su calidad de vida", señaló Pilar Ávila, alma mater de la entidad.

La oportunidad que les brinda la asociación de hacer nuevas amistades y un sinfín de actividades lúdicas, terapeúticas y didácticas ha supuesto un estímulo muy positivo para los jóvenes y ha potenciado su sociabilidad y creatividad. De hecho, el nombre Fenòmens surgió de ellos, después de que el grupo participase en la Carrera del Día de la Mujer.
Si bien como cualquier otra entidad, precisan de apoyos ecómicos para llevar adelante los proyectos, han conseguido sumar muchos colaboradores que se han unido a la causa. Entre ellos, Laia Pascual se ha encargado de diseñar el original logo que les identifica; el actor Rafa Sánchez, que dirige el taller de teatro; Joan Ferré que les ha introducido en el mundo de la lectura, la creación literaria y el juego con las creaciones de Manu Palau, o la Coordinadora de Peñas, que ha facilitado su participación en los distintos actos que lleva a cabo el colectivo juvenil.
A todo ello hay que añadir la labor de los padres, madres y profesionales que desempeñan un papel determinante en esa "gran aventura hacia la felicidad". Así, realizan excursiones, asisten al centro Sense Límits -donde potencian sus  habilidades de adaptación e independencia-; y al taller 'mindfullness' de Amelia Piñana y su mascota, la rana Paca, en el que aprenden las técnicas para el control emocional y para entender el mundo en que viven.